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椿本输送链为商业面包店带来长期的成本节约和效率
2021-07-29

批量生产高质量、一致的烘焙食品需要精确可靠的工艺和设备。对于一家面包店,它用于生产预烤面包卷的工业烤箱由于过度磨损需要每两年更换一次新的输送链。这是一项昂贵且耗时的操作,影响了面包店的生产目标。幸运的是,椿本的专业工程师能够推荐一种使用寿命延长一倍以上的专用条产品

现在,面包师将传统与技术相结合,以确保提供最好的最终产品。

规模较大的面包店在为所在地区的超市供货时也采用高标准。他们不会牺牲质量,因此依靠工厂、设备和流程的技术解决方案来实现他们所需的效率和成本管理。

一家面包店决定审查其成本和程序,以确保其生产线达到最高标准。它很快发现,用于生产预烤面包卷的隧道式烤箱需要每 1.5 到 2 年停机一次更换输送链。更换过程需要完全拆卸机器,这导致了昂贵的维护费用。不可避免地出现的问题是:“我们能否提高链条的使用寿命?”

我们为客户联系了椿本,其工程师很快就到现场评估应用。链条在整个烘箱周期中经历的平均温度为 240°C(峰值为 300°C),这会导致滚子内部磨损和链条比预期更早失效。Tsubaki 发现,专为在耐磨环境中运行而设计的链条与专门的润滑系统相结合,可以显著延长更换间隔并同时降低烤箱的总拥有成本。

工程师们从其大型输送链目录中推荐了一种工程解决方案,该解决方案采用经过热处理的滚子和套筒,以确保即使在高温下也能顺畅交互。该链条专为强度和性能而设计,可应对常规负载并提供稳定的性能。在这种情况下,建议面包店使用特殊的食品级润滑油润滑链条,该润滑油配方可在非常高的温度下保持稳定。这是通过电动齿轮泵分配的,该泵与链条的速度同步,以确保始终保持最佳涂层。

安装新链条并运行更新的润滑系统后,面包店的维护人员很快就开始注意到性能的差异。链条通常会在几个月后开始出现磨损迹象,而新链条明显比现有链条更耐磨。事实上,事实证明该链条的可靠性是其两倍以上——最终达到五年以上的使用寿命。由此产生的非生产期的减少对链条的总拥有成本产生了显着的好处,这直接反映在面包店的生产线上。

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