你是否有过这样的情况：下班回家本想亲自下厨为自己和家人做一顿饭，但想到买菜、洗菜、切菜等一系列繁琐的工序，想要做饭的心情便荡然无存。相信这是社会生活中普遍存在的现象，而净菜的产生很好地解决了这个问题，随着社会消费习惯的更迭，生产服务也紧跟时代的步伐，净菜已经逐步悄然进入了人们的日常。
净菜也称新鲜消毒蔬菜，是将新采摘的蔬菜用净菜加工设备通过清洗、消毒、切丝、杀菌、烘干等一系列工序，在无菌环境中真空包装制成的一种蔬菜。值得一提的是，普通的新鲜蔬菜保鲜期短，而净菜通过冻眠技术最长可以保鲜8个月，具有新鲜、卫生、方便、可直接进锅烹饪等特点。
现如今随着生活节奏的加快，净菜的需求正在增多，净菜因其干净卫生、便于烹煮的特点，越来越受到市场的青睐。越来越多的餐厅选择配菜服务，因为这样既节省人工 、效率还高；一些消费者也会选择购买净菜，买回家后就可以直接烹饪。
净菜加工设备对净菜的生产起着重要作用，净菜加工设备是专门用来对蔬菜进行清洗、切分、打浆等处理的机械。净菜机一般由主机和配套附件构成，其中主机包括洗菜机、脱水机和包装机等部分；而辅助部件则包括输送带、真空吸盘和提升机等。有了净菜加工设备的加持，净菜生产速度大大提高，通过标准化、规范化的生产，可以把蔬菜的损耗降低、提高农产品附加值。
净菜清洗加工成套设备工艺流程介绍如下：
分级挑选—气泡清洗—去杂整理—切菜—杀青—冷却—沥水风干—真空包装
（1）分级挑选：把净菜坏的干的烂的杂物挑选出来，这一点用人工的方式操作，像菠菜，油菜，韭菜，白菜等这一类的要麻烦一些，因为摘除的部分多一些，像西红柿，西葫芦，黄瓜这一类会少一点，根据情况而定。
2）气泡清洗机：根据所需清洗的蔬菜如果是叶类的可直接用翻浪式高压气泡清洗机清洗，如果是根茎类的蔬菜要先毛辊清洗机清洗去皮，然后进气泡清洗机洗完后直接输送到下一步工序。
（3）去杂整理机：清洗后的蔬菜进入到去杂、整理机，将洗过的蔬菜进一步 的拣选并整理，使清洗后的蔬菜规整的进入到下一步工序。
（4）多功能切菜机:将整理好的蔬菜按要求利用切菜机分切成片状、段状、丝状。
（5）杀青机：将切好的蔬菜进行杀青，保持蔬菜的原色、香、味、型和营养成分的不流失。
（6）冷却机：将漂烫后的蔬菜迅速进入冷水槽降温，保持原本蔬菜的口感。
（7）沥水风干机：冷却后的蔬菜利用离心式脱水机或振动筛和翻滚风干机除掉蔬菜上面多余的水分
（8）真空包装机：根据蔬菜的种类不同，可以选择真空包装或真空充氮包装。
在上述机器中，传动链条、特殊定制的带附件输送链条、输送带、滚筒输送链条、提升机用板式链、以及包装机用夹膜链、带非标加长销等附件的输送链条都有着广泛的应用，链条传动具有成本低、使用寿命久
、维护和维修方便等特点。隆德链条在链条传动领域有着丰富的经验，能为您的净菜加工设备带来更多的经济实用的解决方案。
上一个：不锈钢链条基础知识
